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選購白果有妙招
作者:  上傳時間:2018-9-4 17:27:15
    白果為銀杏科植物銀杏Ginkgo biloba L.的干燥成熟種子,秋季種子成熟時采收,除去肉質外種皮,洗凈,稍蒸或略煮后,烘干而成。其具有斂肺定喘,止帶縮尿的功效,常用于痰多喘咳,帶下白濁,遺尿尿頻等癥,是我國較常用的中藥材。然而,目前市場上流通的帶殼白果有多種:有的顏色發黃就用硫磺熏蒸;有的果仁已經發霉而熏蒸后潔白好看;有的因果仁曬不干而外表潔白,破開后果仁變綠,內果皮上有一層霉狀物;有的果殼大而果仁很瘦癟,用手搖晃能夠感覺到果仁的晃動;這些都是不符合規范而加工出來的白果。那么,我們采購時該如何鑒別優劣白果呢?

1.感官鑒別
白果外觀可通過觀其是否潔白、有無霉點、有無裂果來鑒別;對白果種仁可通過觀察顏色來鑒別,如果種仁黃綠則表明其新鮮,種仁灰白粗糙、有黑斑則表明其干縮變質;若是帶殼白果,則通過搖動聽音也可判定品質,搖動種核無聲者為佳,有內音者表明種仁已干縮變質;還可用嗅覺聞味判定品質,種仁無任何異味者表明未變質,如果發現有臭味,雖未霉變干縮但也說明其已開始變質。

2.試樣鑒別
白果大小整齊度是用取樣稱量測定;白果純凈度則用取樣過篩稱量測定;要檢測有無風落子,需取樣作浮水試驗。試樣鑒別是白果品質鑒別相對科學有效的方法。
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